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小麦粉からMyチキンラーメンを！ （4）
 蒸し上がった麺はボールに入れられ、その麺に濃縮スープをかけてほぐします。蒸す作業以降は、名札と同じ番号（右写真の真ん中、「9」の文字）が書かれた入れ物ですから一生懸命やらないと自分の食べるチキンラーメンの味を左右するとのことで、結構一生懸命に麺をほぐしました（笑）。なお、インスタントラーメンのウェーブですが、特に深い意味がないように思っていたのですが、じつは熱湯をかけたときに綺麗にほぐれるためのものでもあったそうです。だから、スープをかけて麺をほぐす作業は後々の味をも左右する大切な行程でもあったのです。      以上の行程は実際に市販品を機械でやることを手作業でやるだけで、基本的には同じ事だそうです。最初の説明から最後のパッケージングまで、およそ約1時間40分ほどでした。私は当初、「いい年したおじさん（私のことです）が、体験教室？ 似合わないな...」と思っていました。確かに私にエプロン姿は似合いませんが、やってみると意外と面白い。そして、インスタントラーメンと一言で済ましていたものに、いろいろなアイデアやノウハウがぎっしり詰まっていることを知ると、「たかがインスタントラーメンでしょ」等とは言えなくなりました。 仲間で行ってワイワイと「手づくりチキンラーメン」を作って、オリジナルの絵柄を入れればきっとはまりますよ。もし、ツーリングクラブなどで行ったのなら、「○○ツーリングクラブ、オリジナルチキンラーメン」なんて楽しいでしょうね。 では、次のページで、体験教室の行われているインスタントラーメン発明記念館へのアクセスをご紹介します。 DATA 2003年11月
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