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小麦粉からMyチキンラーメンを！ （2）
 この手づくり体験は、事前に予約をしておく必要があり、電話または「予約申し込みフォーム」にて予約をしておきます。予約に関しては、最後に場所などの情報と共に紹介しますが、予約の基本は「平日は3人1組、土日祝日は2人1組」となっています。一階の受付で手づくり体験の受付を済ませると、番号札を渡してくれます。この番号は、最終的に自分が作ったインスタントラーメンを袋詰めする時まで、自分の名前の代わりになります。 ■ 最初の関門？  番号札を持って二階のイベントホールへ行く（必ず15分前に入ること）と、テーブルの上に番号札が付いたエプロンとバンダナが用意されていました。正直なところ、エプロンを着けるのは、中学校以来？かもしれないので、少々抵抗？を感じました。なお、右の写真は、手づくり体験のインストラクターの方（左側）とのツーショットですが、本邦初公開で「最初で最後？の私（写真右）のエプロン姿」です（笑）。余談ですが、この日は保育園児の団体さんが来ておられたのですが、このインストラクターの方はじつに丁寧に、そして一生懸命説明したり、手助けをしておられました。私もずいぶん助けて頂きましたので、じつにいい雰囲気の中楽しく過ごさせてもらえました。 ■ 生地作り 説明を受け、平日は3人1組、土日祝日は2人1組単位で、いよいよインスタントラーメンの生地作りからスタートです。一度に作る量は、一組の人数分になります。ボウルに小麦粉と練り水を入れ指先で素早くかき混ぜます。この作業、簡単そうに見えますが、意外と力と根気のいる作業です。次にめん棒で押さえる作業まで、開始後およそ10分です。   生地が出来上がると、備え付けの機械で麺をなめらかに伸ばしていく作業になります。 DATA 2003年11月
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