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寒天の生産量日本一の地の寒天ラーメン
 寒天というと，お菓子を想像しますが，『天然細寒天』づくり全国一の産地・恵那郡山岡町には，『寒天ラーメン』というものがありました。天然細寒天は，海藻のテングサを煮溶かしたトコロテンを，屋外で凍結乾燥させて作り，気温が低く，雪が少ない，乾燥しやすいなどの条件がそろっている山岡町は全国シェア90%だそうです。 ＊注：この写真の光景は，１２月から２月いっぱいしか見られないそうですからご注意ください。
私が訪れたのは，２月ですからちょうど寒天づくりの終盤にさしかかっていました。左の写真ですが，簀の子が並べられ，その上に寒天が一面に敷き詰められ天日乾燥をしているところです。雪が残る田圃に海産物が並んでいるという違和感はなく，真っ白な絨毯のようでした。  場所は，岐阜県の山岡町で，上の写真は，国道３６３号線横で撮りました。偶然ＪＡ（農協）の前を通ると，『寒天ラーメン』ののぼりを見つけ，地元の人に聞くと，たくさん店があるけど明和鉄道山岡駅前の「ヘルシーハウス山岡」が一番分かりやすいんじゃないかと言うことで教えてもらいました。そして，大きな期待はしない方がいいよとニッコリ。この意味は想像できましたが，「まあ，珍しいので話の種に」と返事をして駅前へ向かいました。ヘルシーハウス山岡は，左の写真のように喫茶店みたいな感じのお店でおみやげコーナーも併設されています。地場産業を推進する第三セクター方式のお店のようです。 国道から山岡駅を目指し，駅に突き当たると左側に写真の建物があります。のぼりもありますのですぐわかると思います。寒天ラーメンは，山岡町が「寒天」を地域の特産にしていることから生まれたアイデア商品のようで，他にも１５店で食べられるようです。 では、寒天ラーメンを次のページで！ |
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