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信州おやき村の『縄文おやき』 （2）
 「おやき村」の入口で靴を脱いで入ると、右側に売店や掘りごたつ式の座敷、縁側のテーブル、座敷（広間）などがありますが、縄文式竪穴住居の大きな囲炉裏は入口からすぐに左側に進まないといけません。少しわかりにくいのですが、「いろりでおやきを焼いています」と書かれた矢印があるのでそれに従って廊下を進むと少し薄暗い部屋（縄文式竪穴住居）の大きな囲炉裏の前に出ます。囲炉裏では、平鍋をかけて、焚き火で「おやき」を焼いています。 「写真を撮らせて」とお願いしましたところ、作業風景を再現してくださいました。なお、撮影に関係なく平鍋の中には常に「おやき」が焼かれていましたので、焼きたてが食べられますのでご安心を。  このおやき村ですが、石臼で引いた地粉の「そば」や「田舎懐石」（農家の接客料理）等も食べられます。ここの「そば」も気に入っているのですが、何気なく机の上にある「そば茶」もいい香りです。 なお、この「おやき村」ですが、少々わかりにくい場所にある（県道から外れた山の中）ので、次のページで詳しく説明します。 DATA 2004年5月
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