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関西人に好まれそうな信州ソバ
 よく言われる事ですが，関西人には関東のうどんは，「真っ黒のつゆで辛い。」と言うのがあります。長野県は，どちらかというと関東風のつゆで，関西より西の人には辛いときがあります。 今回紹介するお店は，関西人に好まれそうな信州そば（つゆが好まれると言う意味）です。 お店は，「まる泉」と言います。少しお値段が張りますが，盛り蕎麦('98年６月現在1,300円)と焼き鳥(400円)がお勧めです。(^_^) 場所は，塩尻市大字洗馬大田。国道１９号線桔梗ヶ原交差を名古屋方面からだと左折，長野自動車道塩尻ICからだと右折します。 中原と言う交差点を過ぎ，「大田公民館」が左に見え左カーブ，次に右カーブを抜けると右折なのですが，道が細いので分かりにくい(確か看板があったと思います。)かも。(^_^;)  細い道を入るとすぐなのですが，竹藪の中にお店があり，大きな看板があるわけでもないから見逃さないように注意。(^_^;)右の写真を見ると分かるのですが，はじめていくと見逃す可能性は大です。（私は，長野の友人に連れていってもらったから迷わなかったが...） お蕎麦のつゆは，薄口しょうゆで仕上げてあります。蕎麦は細目で，薄口のつゆとの組み合わせは，どちらかというと素麺のような感じ？かな。でも，美味しいです。  もう一つのお勧めは，「焼き鳥」。地鶏とのことですが，確かに昔の「かしわ」に近い（う〜ん，年がばれるな）ものがあります。適度な弾力と歯ごたえと噛めば噛むほどしみだしてくる旨味は，一押しです。最近のブロイラーになれてしまっている人にはぜひ食べて欲しいです。美味しいですよ。長野自動車道塩尻ＩＣから１０分程度の距離なので，ちょっと寄り道するにはいいと思います。(^_^) |
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